• среда, 13 Ноября, 02:36
  • Baku Баку 10°C

Жизнь станет слаще

25 октября 2024 | 19:20
Жизнь станет слаще

Сахар – один из наиболее часто употребляемых пищевых продуктов в мире. Его относят к стратегическим, поэтому страны так заинтересованы в данном производстве. В Азербайджане тоже увеличатся площади под сахарную свеклу, а значит, и сахара в республике будет больше.

Забота о своем здоровье и, как следствие, переход на более полезный рацион заставляет некоторых если не отказаться от сахара совсем, то значительно сократить его потребление. Впрочем, в разумных количествах сладкое человеку необходимо – это источник энергии для мозга и хороший антидепрессант.

  

Третий по популярности

Сахар сейчас присутствует не только в сладких газированных напитках и кондитерских изделиях. Его кладут во многие каши и супы быстрого приготовления, соусы типа кетчупа, колбасные изделия, хлеб. В Продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO) подсчитали, что в среднем человек потребляет в год 22 кг этого продукта, но во многих странах эта цифра на порядок выше. Например, в России – 34 кг, а в США – 33. В Азербайджане показатели скромнее, но тоже выше средних по миру – порядка 27 кг. Учитывая, что это третий по популярности в мире продукт питания после пшеницы и риса, цены на него не могут не быть в центре внимания бизнесменов и потребителей.

 

Доходное дело

В топ стран-лидеров в производстве сахара входят Бразилия, Индия, Китай, США, Таиланд, Россия. Более рентабельным считается сахарный тростник, но и те, кто выращивает сахарную свеклу, могут неплохо на этом заработать.

В сентябре стоимость сахара на мировом рынке резко подскочила, что было связано с опасениями его участников по поводу возможного снижения объемов производства и дефицита поставок от главного производителя сахара – Бразилии. К такой ситуации привели сильная засуха и лесные пожары в регионе. В октябре цены стабилизировались на фоне сообщений об обильном урожае в ряде других стран-экспортеров. Но некоторые эксперты говорят о возможном следующем витке подорожания из-за аварии на кубинской ТЭЦ.

Расходы на импорт сахара в нашей стране увеличились примерно на 8%, но и доходы от экспорта выросли. По данным Госкомтаможни, за первые семь месяцев года мы экспортировали 25 тыс. 820 тонн сахара на сумму $19 млн 709 тыс. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года его стоимость возросла на 29,3%, или на $4 млн 65,7 тыс., а объем – на 24%, или 5 тыс. тонн. Средняя цена за тонну выросла в годовом исчислении на 4% и достигла $763. В январе-июле с.г. удельный вес сахара в общем объеме экспорта составил 0,12%, а в ненефтяном экспорте – 1,05%.

 

Производство сырья растет

В республике с 2006 года функционирует Имишлинский сахарный завод, выпускающий песок и пудру, а также кусковой и прессованный сахар. Эксперты подчеркивают, что нестабильность мировых цен на сахар может отразиться и на отечественном рынке. Но наличие собственного производства и сырьевой базы позволит существенно смягчить последствия. Однако очевидно, что для обеспечения продбезопасности и увеличения экспортного потенциала необходимо наращивать объемы выпуска этого продукта.

За первые шесть месяцев этого года Азербайджан произвел на 20% меньше сахара, чем за тот же период прошлого. Но вскоре ситуация может измениться, ведь в стране растет производство сырья. За рассматриваемый период собрано в два раза больше сахарной свеклы, чем за первое полугодие 2023-го. В общей сложности планируется собрать 280-290 тысяч тонн продукции. При таком расчете средняя урожайность должна составить 45 тонн с гектара. В следующем году посевные площади под эту культуру планируется значительно расширить – с 7400 до 9 тысяч га. Если сейчас ее выращивают в 24 районах страны, то в 2025 году число районов будет доведено до 30.

 

Стоимость снизится?

Экономист Акиф Насирли уверен, что увеличение местного производства сырья окажет положительное влияние на стоимость сахара в республике: в ближайшие месяцы он может подешеветь как минимум на 20%. Председатель Центра исследований устойчивого развития Нариман Агаев также считает, что увеличение площадей под сахарную свеклу позитивно отразится на стоимости данного продукта.

– Раньше страна тратила на импорт сахара большие средства, но и сейчас мы в определенной степени зависим от зарубежной продукции. Однако я убежден, что Азербайджан может полностью обеспечить свои потребности. Впрочем, надо учитывать, что население страны растет, развивается пищевая промышленность, в частности производство местного шоколада и конфет. А это означает, что и спрос на сахар будет расти. То, что страна наращивает производство сахарной свеклы, безусловно, позитивный показатель. Интерес к этой культуре у фермеров должен быть высоким, так как государство выделяет им субсидии за каждую тонну, – подчеркнул Н.Агаев.

Отметим, что в этом году размер ее составляет 18 манатов за тонну, а со следующего – субсидирование решено дифференцировать в зависимости от применения современных ирригационных систем. Эксперт считает, что нужно уделять больше внимания вопросам хранения сахарной свеклы до ее переработки, поскольку важно максимально сохранить ее технологические свойства.

 

 

Елена Малахова
Автор

Елена Малахова

Все новости
banner

Советуем почитать