Почему растет спрос на плод солнца?

Вкус и полезные свойства хурмы обеспечили ей популярность среди потребителей.  Неудивительно, что эти сочные оранжевые плоды имеют большие экспортные возможности, и Азербайджан продолжает наращивать свой потенциал в данном направлении.

Наша республика в списке ведущих стран-производителей хурмы в мире. В нем также присутствует Китай, Южная Корея, Бразилия и Япония – кстати, тут ее поэтично именовали «плодами солнца».

Настоящая экзотика

По прогнозам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) объем мирового рынка хурмы в ближайшие годы будет только расти. Сейчас он оценивается в $0,89 млрд, и планируется, что он достигнет $1,20 млрд к 2029 году. Это говорит о том, что интерес к закупке данной культуры будет только возрастать, что связано с тем, что она может использоваться для создания новых пищевых продуктов. Кроме того, экспорт подчеркивает, что не многие страны производят хурму, а спрос на нее высок. Речь идет о таких крупных импортерах, как Германия и США. И если для нас, граждан республики, хурма – вполне привычный фрукт, то для жителей многих других стран это самая настоящая экзотика.

Азербайджану спрос на нее, безусловно, выгоден, ведь у нас эти плодовые деревья растут во многих районах. Есть они на Абшероне, в Агджабеди, Гяндже, Гейчае, Балакене. Последний район особенно славится своей хурмой, и неудивительно, что именно там осенью проходит посвященный ей фестиваль. Наибольшей популярностью у потребителей, а значит и у фермеров, пользуется королек, который практически никогда не имеет вяжущего привкуса.

Выращивание хурмы способно принести фермерам немалую прибыль, отсюда и растущий интерес к этому направлению с их стороны. Отметим, что количество садов под такие деревья постоянно увеличивается, как и урожайность. А это в свою очередь улучшает экспортные возможности.  Так, в 2023 году в республике произведено 187,1 тыс. тонн хурмы, что на 1,5% больше, чем в 2022-м.  Из них на экспорт было отправлено 164,9 тыс. тонн на сумму $127,2 млн. Как заявил глава Ассоциации производителей и экспортеров хурмы Азербайджана Гадир Юсифов, это рекордный показатель с 2015 года.  Кстати, по сравнению с 2019-м производство выросло на 5,6%.

Хурма занимает важное место в списке товаров ненефтяного экспорта. Большую часть свежих плодов наша страна экспортирует в Россию. Поставки туда с начала года выросли на 71,3% по сравнению с аналогичным периодом 2023-го. 

Определенный процент мы продаем в Казахстан, Беларусь, Молдову, в арабские страны, Турцию, а также на европейские рынки. При этом Азербайджан может увеличить экспорт хурмы в Европу. По словам Г.Юсифова, мы уже реализуем ее в такие европейские страны, как Венгрия, Польша, Чехия и Эстония.

Возможности для маневров

Комментируя ситуацию с экспортом хурмы, экономист Рауф Гараев подчеркнул, что между Азербайджаном и Россией существуют давние дружественные отношения, и они на высоком уровне. 

– Это в очередной раз подтвердил недавний визит президента Российской Федерации в нашу страну. Когда политические отношения между странами складываются, то и в экономическом плане идет развитие, причем во всех сферах. Так, в последнее время существенно возрос туристический поток из РФ в Азербайджан. Наш северный сосед является и одним из основных импортеров отечественной сельхозпродукции. В последнее время объемы таких поставок выросли, в том числе и хурмы. Однако не стоит делать ставку только на рынок, нужно диверсифицировать экспорт и искать новые страны для сбыта своей продукции. Важно соблюдать баланс и иметь возможности для маневров, – подчеркнул он.

Глубокая переработка

Наша страна имеет потенциал для увеличения доходов от производства хурмы. Для этого нужно больше внимания уделять ее переработке. Речь в первую очередь об изготовлении сухофруктов и различных сладостей из нее. В некоторых районах, в частности в Балакене и Гейчае, были созданы предприятия по производству сушеной и вяленой хурмы.

– Во-первых, экспорт готовой продукции создает добавочную стоимость. Во-вторых, увеличивается срок хранения. Сушеную хурму можно хранить дольше, чем свежую, и делать это гораздо проще. Чтобы свежие плоды не портились, необходимо помещать их в холодильные установки, которых не всегда хватает. К тому же за аренду нужно платить, а цена устраивает далеко не всех фермеров. Если же часть плодов сразу пустить на переработку, это значительно упростит задачу. Думаю, нужно открывать как можно больше перерабатывающих предприятий в регионах, специализирующихся на выращивании этого плода. А если они будут совместными, это позволит заимствовать передовой западный опыт и откроет дорогу на рынки стран, чьи компании станут участвовать в таком бизнесе. Не стоит забывать и о том, что такое производство создаст новые рабочие места, – считает экономист.

Возможности переработки хурмы довольно широки, а какие из них стоит использовать в нашей стране, должны всерьез задуматься технологи. Например, из нее можно делать пюре, джемы, получать бекмез – отличное натуральное средство от кашля и боли в горле. А еще хурму применяют при изготовлении спиртных напитков. Она содержит высокий процент сахара – 23-25% в 100 граммах. В дело, кстати, могут пойти и отходы – из них получают пектин и полисахариды.